2013年03月31日

ジェラートの作り方

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ダズンフォーのジェラートは
自家製手作りです。


今回から数回に分けて
ダズンフォーのジェラートの
作り方を公開します。

早速、説明します。


基本となるミルクベースを作ります。


ミルクベース用のマシーンを洗浄、殺菌します。

取り外していた各部品も洗浄、殺菌します。

殺菌は、保健所指導のアイスクリーム衛生講習会で
習った方法を元に行っています。
加熱殺菌、薬剤殺菌、分解洗浄、しっかりすすぎます。

とにかく清潔に!!


部品を組み立てマシーンをセットします。

だいたい、この作業で1時間ぐらいかかります。


これから材料をマシーンに投入して撹拌しながら
85℃まで温度を上げ
自動殺菌していきます。

(このマシーンは、イタリア製です。) 

   

ダズンフォージェラート
  プライスメニュー

シングルコーンorカップ(1種類)
  330円~340円

ダブルコーン(2種類)
  400円~420円

テイクアウト
  Sカップ 330円~340円
  Mカップ 1280円

…………………………………………………………
フランスパン&和風ジェラート

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月30日

ダズンフォーのぱん

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3月の人気パン

第1位
ミルクフランス

180円
 
おいしいバターが
自家製クリームの決め手!!

フランスパン生地がおすすめです。


 
ダズンフォージェラー
  プライスメニュー

シングルコーンorカップ(1種類)
  330円~340円

ダブルコーン(2種類)
  400円~420円

テイクアウト
  Sカップ 330円~340円
  Mカップ 1280円


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フランスパン&和風ジェラート

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月29日

ダズンフォーのぱん

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3月の人気パン

第2位

サークルベーコン
380円

お店の顔とも言う
ベーコンたっぷりの
フランスパンです。


お昼にいかがですか。

イートインコーナー
ドリンクメニュー
ホットコーヒー 150円
紅茶 (ミルク、シュガー) 150円
     (ストレート)    100円

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月28日

ダズンフォーのぱん

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3月の人気ぱん Best3を紹介しましょう。

第3位
いちごサンド
220円

白地に赤は、いいえすねえ。

冬から春の季節ぱんです。


2位、1位は後日発表します。


29日
 今日のジェラート

ミルクティー
ヤムイモ
バニラ
イタリアンチョコ
ピスタチオ
黒豆きなこ
エスプレッソコーヒー
あずき
マロン豆腐

日替りで10種類

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月25日

ダズンフォーのぱん

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パンではないのですが
最近、
マフィンを焼きはじめました。

プレーン  180円
ラズベリー 200円

エスプレッソコーヒー
ピスタチオ
フルーツトマト
などなど
 
いろいろ
バラエティーに焼いています。

おやつにいかがですか。


イートインコーナー
ドリンクメニュー
ホットコーヒー 150円
紅茶 (ミルク、シュガー) 150円
    (ストレート)    100円


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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月23日

ダズンフォーのぱん

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本日の春のあんぱん祭りは、
大好評のうちに
夕方には、売り切れてしまいました。

たくさんのお客さまにお買い上げいただき
本当に
ありがとうございました。

また次回も行います。
日時が決まりしだい
お知らせします。

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ


2013年03月22日

ダズンフォーのぱん

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3月23日土曜日
ご好評いただいている
あんぱん祭りを行います。


ちっちゃいあんぱん
つぶあん 桜あん
こしあん うぐいすあん

4個で200円


通常は、
2個で120円
と言うことは
4個だと40円お得です。

おやつや小腹がすいているときになどに

"ちょっと 一口 ひとくちあんぱん"
 
  いかがですか。

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月20日

嬉しい日

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今日は、東京農大の卒業式でした。

袴姿や着なれないスーツ姿の卒業生で
農大通りもいっぱいでした。

その中、
数年前にウチの店でバイトをしていた
OGが訪ねて来てくれました。
それもダンナといっしょ。

結婚したと薬指のリングを自慢げに
見せてくれました。
" おめでとさん"

卒業してからいろいろやって今は、
首里城のガイドをやっているそうです。


お土産にとちんすこう
首里城のTシャツをくれました。


農大のカムカムを紹介してくれた
ウチの店にとって重要な人物。


長年、店をやっていると元バイトが
ダズンフォーを忘れないで訪ねて来てくれるのが
嬉しくて嬉しくて仕方がない。

がんばって店やんなきゃと思う。


沖縄に行く予定のある方は、
首里城に行ってガイド役の薬指のリングを
探してみてください。

写真は首里城のTシャツです。

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

今日のジェラート

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桜ジェラート販売開始しています。

今日のジェラート

ミルクティー
ヤムイモ
バニラ
イタリアンチョコ
ピスタチオ
黒豆きなこ
エスプレッソコーヒー
カムカム
いちごみるく

日替りで10種類

…………………………………………………………
手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月18日

ダズンフォーのぱん

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ちっちゃいぱんシリーズ


チョココロネ  100円
小さなお子さん連れのお客様や
ちょっとずつ種類をたくさん食べてみたいお客様が多い
ダズンフォーの

かわいい食べきりサイズの
小さなぱんです。


今日のジェラート

カムカム ミルクティー
ヤムイモ  ピスタチオ
バニラ イタリアンチョコ
マロン豆腐  ラムレーズン
いちごみるく あずき
 

お詫びです。
桜ジェラートは、大人気の為
只今、売り切れております。
申し訳ございません。

19日火曜日、登場予定です。

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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ

2013年03月15日

今日のジェラート

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しばらく冬眠してました。
またこれから再開します。

ずいぶんと春めいてと言うか、初夏を感じさせる程暑い日もあり、
過ごしやすい季節になりましたね。

ダズンフォーも季節のジェラート、
"さくら"が登場しました。
さくらの塩漬けを使い、甘いけど塩っぱい、塩っぱいけど甘いジェラートです。

また、
イートインコーナーでは、美味しいコーヒーが飲める様になりました。
以前もやっていたのですが、対応しきれず一旦お休みしていました。
3月から再開しています。


ダズンフォーのパンやジェラートを店内でお召し上がりのお客様は
下記の価格でコーヒーが飲めます。

ドリンクメニュー
ホットコーヒー 150円
紅茶 (ミルク、シュガー) 150円
 (ストレート)    100円

ドリンクだけの方
ホットコーヒー 300円
紅茶(ミルク、シュガー) 300円

気持ちのいい季節、お散歩の一休みやお買い物のついでに
トイレ休憩にと気軽にお立ち寄り下さい。


今日のジェラート
黒豆きなこ カムカム
ヤムイモ ミルクティー
さくら バニラ
マロン豆腐 ラムレーズン
いちごみるく 抹茶


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手作りパンと和風ジェラートの店

ダズンフォー経堂

東京都世田谷区経堂
1ー25ー19

03ー3420ー0124

小田急線 経堂駅南口 徒歩4分
不動産屋の右角曲がってすぐ